Мне лично приносит особое удовольствие создавать пространства для использования разными людьми, вдохновляющие и функциональные.
Оформление ресторанов, баров и кафе стало для вас делом жизни – вы знаете о проблемах и творческих находках. Поэтому как никто можете рассказать о том, как изменился дизайн общественных заведений за последние 10 лет.
Я бы этому вопросу посвятила отдельную статью, но если сказать очень кратко, – дизайн общественных заведений стал и продолжает становиться легче, проще, доступнее, осознаннее.
Какое направление в дизайне ресторанов наиболее прогрессивно в данное время? Ваш любимый стиль? Есть ли новые тренды, которые еще не опробованы в массовом дизайне?
Это еще один вопрос для отдельной статьи. Но прямо сейчас самое востребованное направление в дизайне – дизайн из слюны и веточки. Сказывается кризис 2020 года. Поэтому в ближайшее время очень важна будет креативная составляющая, так как бюджет стал весьма ограниченным. Самое время включать свой дизайнерский креативный потенциал. Новые тренды, которые таки будут развиваться в массовом сегменте, – это использование вторичных материалов, в частности переработанного пластика в дизайне и декоре.
Ваш дизайн эмоциональный, информативный, живописный, а главное, осмысленный. Даже важные конструктивные элементы не жесткие, а очень уместно работают в пространстве, поддерживая дизайн-концепцию. Учитывая, что технологические процессы в ресторанах диктуют порой дизайн, как вам удается создавать столь яркие концепции? А что для вас важнее – функция или красота?
Если банально, для меня важен их баланс. Но работает это так – мы на функцию одеваем красоту. То есть сначала мы прорабатываем функциональные задачи – технологию кухни, трафики официантов, эргономику мебели и т.д. Это стержень, на который мы потом нанизываем эстетическое и прекрасное.
Я не могу до конца ответить, как получаются яркие концепции. Это не всегда объяснимый творческий процесс. Но точно могу сказать, что дизайн ресторана во многом зависит от самого ресторатора. Насколько у него развиты “вкусовые сосочки” и насколько у него гибкое мышление.
А почему именно общественные пространства, а не квартиры? Чем обусловлена любовь к оформлению больших неустроенных пространств?
Эта любовь отчасти обусловлена тщеславием. Чтобы как можно больше людей рассказали еще большему количеству людей, как им было классно в месте, которое ты создал. Но в случае с общественными местами у этой страсти есть обратная сторона – ты это делаешь всегда с мыслью не о себе, а о людях, чтобы им было не только красиво, но и удобно.
Если серьезнее, однажды я поняла, что мне лично приносит особое удовольствие создавать пространства для использования разными людьми, вдохновляющие и функциональные. Места, где люди общаются, что-то делают вместе, что-то осмысляют и испытывают сильные эмоции. Спустя время мы это сформулировали в миссии нашей студии. Осознали сами, что предлагаем прежде всего переосмысление – rethinking, а потом уже дизайн. Нам крайне интересно помогать развивать эстетическое восприятие людей, раскрывать потенциал местных предпринимателей, делать города привлекательными.
Что нужно, чтобы создать яркий сумасшедший дизайн, помимо вдохновения, желания и знаний? Современные материалы, новейшие светильники, необычные технологии и конструкции, которых в Украине нет?
Нужна еще команда таких же отчаянных, которые готовы для воплощения идеи добавить еще один час в свои занятые 24 часа в сутки. И эта идея-цель должна быть на всех одна.
В чем трудности дизайна ресторанов? Скажем, отношения с заказчиком? И как вы справляетесь с непониманием клиентов?
Трудности в очень сжатых сроках и весьма ограниченном бюджете, большую часть из которого забирает все, кроме дизайна – стройка, оборудование, непредвиденное затопление подвала и т.д.
С непониманием заказчиков сталкиваемся редко, но метко. Бывает даже ссоримся, но тут же миримся, это как в большой семье – все от любви. А с некоторыми есть отдельные чатики, где мы обсуждаем все новости мира и тик ток. Мелкие недопонимания решаем аргументами и компромиссами. И это работает.
За что вы любите скандинавский дизайн, учитывая, что он спокойный и уютно тихий без сумасшествия и буйства красок. Какие цвета, материалы вам нравятся? А может, речь в идеологии эко минимализме?
За то, что он спокойный, уютный, тихий, без сумасшествий и буйства красок. Мое жилье окружено белым стенами, потолком и полом. Это моя точка опоры, стержень, основа. Еще не могу жить без живой зелени, чем больше, тем лучше. Остальное – акценты под настроение. Но лучше чистое полотно для ощущения пространства и свободы. Плюс ответственное потребление и сортировка мусора – это мои жизненные принципы. Они тоже формируют предпочтение в стиле Less is more.
Какое ваше видение стратегии развития дизайна? Речь об эмоциональной и философской составляющей. Например, у многих заказчиков еще нет понимания минимализма или конструктивного направления и доминирует советский подход к дизайну.
Как явление дизайн будет персонализироваться. Будут создаваться дизайнерские хабы с 3D принтерами, и каждый человек будет иметь возможность распечатать себе свой личный стол или стул. Параллельно дизайнеры-биологи будут создавать новые формы и материалы.
Эмоционально минимализм и роскошь останутся, как противоположности, которые притягиваются. Они не вытесняют один другого, просто у дизайнов разные темпераменты, как и у людей. Понятие минимализма и роскоши будут изменяться, но они все равно будут идти параллельно.
Легко ли быть женщиной архитектором? Есть ли конкуренция в вашей сфере, где преобладают мужчины?
Женщиной архитектором быть нормально. Ни легко, ни сложно. За весь свой дизайнерский путь я не испытывала гендерной сложности. Игры в альфа самца с прорабом на первых встречах строительного процесса меня веселят. Это обязательной процесс притираний. Но в итоге мы меряемся знаниями и харизмой и мне есть, чем ответить.
Какие дизайнеры в Украине оказали на вас особое влияние?
Олег Волосовский и его студия LoftBuro. Это первое и последние бюро, в котором я работала. Близкий друг, брат, крестный, бывший директор, учитель в одном лице. Олег очень многому меня научил. Именно он повлиял на то, что я работаю с общественными заведениями и развил во мне любовь к производству и экспериментам.
Какие у вас предпочтения в музыке, живописи. А в еде, алкоголе? Как это вплетено в дизайне ресторанов?
Я люблю электронную музыку, и сама иногда стоять за диджейским пультом. Музыка – неосознанная часть моей жизни. Как-то заметила, что в любых обстоятельствах пытаюсь навязать свое музыкальное настроение у друзей, дома, в машине, на вечеринках. Ищу источник звука и ставлю свой плейлист. Всем нравится или наоборот даже не замечают. А мне в удовольствие для ушей.
В живописи люблю все странное. Сейчас нравится стиль наив – его детская непосредственность, неуклюжесть, примитивные формы, неоднозначность.
В еде все сложно, но друзья уже привыкли. Думаю о еде с завидной регулярностью, всегда открыта к новым сочетаниям вкуса. Обожаю шефов, люблю есть в ресторанах, но завтраки готовлю исключительно сама в любой точке мира. Алкоголь – всегда рада бокалу странного красного вина. Чем страннее, тем лучше
Как это вплетается в дизайны ресторанов? Все вышеперечисленное проявляется как часть меня. Но точнее на этот вопрос сложно ответить. Мы всей командой в поиске этой формулы – как вкусы и личность дизайнера влияют на его дизайны. И пока все силы брошены на ее вычисление, все происходит интуитивно.
Вы счастливый дизайнер?
Я – определенно счастливый человек. Но как дизайнер-перфекционист всегда хочется еще лучше, больше и часто по-другому. Все время ищешь себя лучшего. Возможно, это и есть счастье в профессии, просто оно отличается от просто человеческого счастья.
